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Toma il Cortese

Fromages

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Toma il Cortese

Sélection 6,37 €

25,48 € / kg

La Toma il Cortese est un fromage traditionnel du Piémont, produit avec du lait de vache pasteurisé et affiné dans un bunker. De forme cylindrique avec des côtés plats et un talon légèrement convexe. Sa croûte lavée est couleur noisette. La pâte, de couleur ivoire/framboise, est ferme et élastique. Elle a une saveur laitière, douce et un arôme délicat, agréablement parfumée et savoureuse. Polyvalente, elle se déguste aussi bien froide qu’en cuisin

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La Toma il Cortese est un fromage traditionnel du Piémont, produit avec du lait de vache pasteurisé et affiné dans un bunker.

De forme cylindrique avec des côtés plats et un talon légèrement convexe. Sa croûte lavée est couleur noisette. La pâte, de couleur ivoire/framboise, est ferme et élastique.

Elle a une saveur laitière, douce et un arôme délicat, agréablement parfumée et savoureuse. Une personnalité bien à elle grâce à son affinage de 60 jours minimum dans un ancien bunker de la Seconde Guerre Mondiale.

Polyvalente, la Toma il Cortese se déguste aussi bien froide qu’en cuisine, fondant parfaitement dans les plats chauds.

C’est un fromage authentique, apprécié pour sa simplicité et sa douceur.