GORGONZOLA DOLCE DOP
À partir de 6,60 €
Le Gorgonzola Dolce DOP est une version haut de gamme du Gorgonzola, produite par la fromagerie italienne PEra. Ce fromage à pâte persillée se distingue par un affinage plus long. Cela lui confère une texture ferme et une saveur plus intense. Ses veines bleues sont marquées, offrant un équilibre subtil entre douceur et piquant. Idéal pour les gourmets, il peut être dégusté seul ou intégré dans des recettes raffinées.
Poids approximatif avec une marge de + ou – 50 gr (découpe à la main).
Le Gorgonzola Dolce DOP est une version premium et affinée du Gorgonzola, produite par la fromagerie PERA. Ce fromage se distingue par un affinage soigneusement contrôlé, généralement plus long que le Gorgonzola classique. La durée minimale de maturation est de 50 jours.
Il possède une pâte crémeuse, mais avec des veines bleues bien marquées, typiques du Gorgonzola. Un véritable équilibre de saveurs qui varie entre des notes douces et piquantes. Le Gorgonzola Dolce DOP Pera est particulièrement apprécié pour sa complexité et sa profondeur de goût ce qui en fait un fromage idéal pour être dégusté seul ou utilisé dans des recettes de haute gastronomie.
En résumé, le Gorgonzola Dolce DOP Pera est un produit haut de gamme. Il se distingue par un affinage plus long et un goût plus marqué, tout en restant fidèle à la tradition du Gorgonzola.
L’appellation AOP est réservée exclusivement aux fromages provenant de Lombardie et du Piémont.
Prix : 26,40€/kg, poids variable
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids disponibles | 250gr, 500gr, 750gr, 1kg, 2kg |
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